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吃什么可以改善身體的抵抗力, 預防冠狀病毒?

2020-02-09 10:54:37 來源 : 未知 編輯 : 傾城佳人

日前,中國疾控中心發布的新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預防指南中指出公眾應該“注意營養”。良好的膳食營養是保障免疫系統正常工作的基礎,是提高機體免疫力、降低疾病風險的重要保障

一、吃什么?
《中國居民膳食指南》(簡稱膳食指南)是最大程度保證人體營養和健康的基本導則。膳食指南針對2歲以上的所有健康人群提出六條核心推薦,滿足人體營養需要和生理功能需要,照著這六條核心推薦做準沒錯。

1.食物多樣,谷類為主
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。
每天攝入谷薯類食物250~400g,其中全谷物和雜豆類50~150g,薯類50~100g。
食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。
2.吃動平衡,健康體重
各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。
食不過量,控制總能量攝入,保持能量平衡。
堅持日常身體活動,每周至少進行5天中等強度身體活動,累計150分鐘以上;主動身體活動最好每天6000步。
減少久坐時間,每小時起來動一動。
3.多吃蔬果、奶類、大豆
蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,奶類富含鈣,大豆富含優質蛋白質。
餐餐有蔬菜,保證每天攝入300~500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2。
天天吃水果,保證每天攝入200~350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果。
吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態奶300g。
經常吃豆制品,適量吃堅果。

4.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。
每周吃魚280~525g,畜禽肉280~525g,蛋類280~350g,平均每天攝入總量120~200g。
優先選擇魚和禽。
吃雞蛋不棄蛋黃。
少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
5.少鹽少油,控糖限酒
培養清淡飲食習慣,少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過5g(健康中國行動建議),每天烹調油25~30g。
控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
足量飲水,成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒,男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,女性不超過15g。
6.杜絕浪費,興新食尚
珍惜食物,按需備餐,提倡分餐不浪費。
選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。
食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
學會閱讀食品標簽,合理選擇食品。
多回家吃飯,享受食物和親情。
傳承優良文化,興飲食文明新風。
二、怎么吃?
做到了保證良好的膳食營養,我們又該怎么吃才能確保飲食安全呢?
1.慎重選擇就餐地點,最好在家就餐
新型冠狀病毒感染的肺炎是乙類傳染病,人群的密切接觸會大大增加感染病毒的風險,因此我們建議大家減少公共場所的暴露機會,盡量選擇在家中就餐。
2.避免接觸野生禽畜
避免接觸禽畜、野生動物及其排泄物和分泌物,避免購買活禽和野生動物。
避免前往動物農場和屠宰場、活禽動物交易市場或攤位、野生動物棲息地或場所等。
3.避免食用野生動物
避免食用野生動物,不要食用已經患病的動物及其制品。要從正規渠道購買冰鮮肉類,食物食用前要燒熟煮透,尤其是禽畜肉類、水產品、蛋類等。處理生鮮制品時,工具、容器要做到生熟分開并及時清洗,避免交叉污染。

4.慎食高風險食品
要注意辨別食物顏色和外觀是否正常,是否混有異物或有異味,如發現異常,要立即停止食用。
不要食用毒蘑菇、鮮黃花菜、沒有燒熟煮透的四季豆等,河豚等本身具有毒性,建議不要食用。
一些水產品如蝲蛄、石蟹等是寄生蟲的中間宿主,一定要燒熟煮透以后才能食用。
涼拌菜、熟肉制品在較高的室溫下容易滋生細菌,甚至變質,因此建議保存在低溫條件下,并盡早食用。
5.注意餐飲具及個人衛生
我們就餐一定要注意餐飲具及食物原材料的衛生,使用清潔的水;提倡分餐制,建議使用公筷。
做飯時、就餐前要注意洗手,咳嗽或是打噴嚏的時候要注意盡量掩住口鼻;避免寵物進入廚房。
6.要注意剩余食物的食品安全
食用剩飯菜,一定注意三點:
(1)裝剩飯菜的容器,一定要是干凈衛生來源明確的食品專用容器;
(2)剩飯菜建議在冰箱低溫保存并盡快食用,因為低溫會抑制絕大多數的致病微生物的生長繁殖過程,減少發生食源性疾病的可能;
(3)吃剩的食物一旦被致病微生物污染,很適宜微生物的大量繁殖,所以再次食用之前一定要徹底加熱。

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